Resep swike ayam khas pati – Swike ayam khas Pati merupakan hidangan kuliner legendaris yang telah dikenal luas karena kelezatannya yang menggugah selera. Sajian ini menggabungkan cita rasa otentik Jawa dengan bahan-bahan berkualitas, menciptakan perpaduan harmonis yang akan memanjakan lidah Anda.
Resep swike ayam khas Pati yang akan kami sajikan dalam artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam menciptakan hidangan lezat ini di rumah. Kami akan mengulas bahan-bahan penting, teknik memasak yang tepat, dan variasi resep yang dapat Anda coba untuk menyesuaikan dengan selera Anda.
Bahan dan Bumbu Resep
Swike ayam khas Pati menggunakan bahan-bahan utama seperti daging ayam, jeroan ayam (seperti hati, ampela, dan usus), dan bambu muda (rebung).
Adapun bumbu yang digunakan antara lain bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, serai, daun jeruk purut, dan kecap manis.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung (potong-potong)
- 1/2 kg jeroan ayam (hati, ampela, usus)
- 1/2 kg rebung (potong-potong)
- 10 siung bawang merah (iris)
- 5 siung bawang putih (iris)
- 15 butir kemiri (sangrai dan haluskan)
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt jahe parut
- 1 sdt lengkuas parut
- 1 batang serai (geprek)
- 5 lembar daun jeruk purut (sobek-sobek)
- 100 ml kecap manis
- Air secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat Swike Ayam
- Cuci bersih daging ayam dan jeroan ayam. Potong-potong sesuai selera.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk purut. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
- Masukkan daging ayam dan jeroan ayam. Aduk rata dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan rebung dan air. Masak hingga rebung empuk dan bumbu meresap.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap sempurna.
- Angkat dan sajikan swike ayam selagi hangat.
Tips:Untuk menghasilkan swike ayam yang lezat dan otentik, gunakan ayam kampung dan jeroan ayam yang masih segar. Masak swike ayam dengan api sedang agar bumbu meresap sempurna.
Variasi Resep Swike Ayam
Resep swike ayam dapat divariasikan dengan menambahkan bahan-bahan tambahan atau menggunakan metode memasak alternatif.
Variasi Bahan:
- Swike ayam dengan jamur:Tambahkan jamur kancing atau jamur shiitake ke dalam masakan untuk menambah cita rasa dan tekstur.
- Swike ayam dengan sayuran:Tambahkan sayuran seperti wortel, buncis, atau paprika ke dalam masakan untuk menambah nilai gizi.
- Swike ayam dengan santan:Tambahkan santan ke dalam masakan untuk menghasilkan rasa yang lebih gurih dan creamy.
Variasi Metode Memasak:, Resep swike ayam khas pati
- Swike ayam presto:Masak swike ayam menggunakan presto untuk mempersingkat waktu memasak dan menghasilkan tekstur yang lebih empuk.
- Swike ayam bakar:Bakar swike ayam yang sudah dimasak hingga kecoklatan untuk menghasilkan cita rasa yang lebih smoky.
Sajian dan Penyimpanan Swike Ayam
Swike ayam khas Pati biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan acar mentimun. Sajian ini juga dapat dilengkapi dengan sambal dan kerupuk.
Swike ayam dapat disimpan di dalam lemari es selama 2-3 hari. Panaskan kembali swike ayam sebelum disajikan.
Manfaat dan Kandungan Gizi Swike Ayam
Swike ayam merupakan hidangan yang kaya akan protein dan kolagen. Protein penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh, sementara kolagen bermanfaat untuk kesehatan kulit, tulang, dan sendi.
Selain itu, swike ayam juga mengandung vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin B, zat besi, dan kalsium. Vitamin A penting untuk kesehatan mata, vitamin B untuk kesehatan saraf, zat besi untuk produksi sel darah merah, dan kalsium untuk kesehatan tulang dan gigi.
Ilustrasi Resep Swike Ayam
| Bahan | Langkah Pembuatan | Informasi Nutrisi |
|---|---|---|
| 1 ekor ayam kampung (potong-potong) | 1. Cuci bersih daging ayam dan jeroan ayam. Potong-potong sesuai selera. | Protein: 50 gr |
| 1/2 kg jeroan ayam (hati, ampela, usus) | 2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk purut. Tumis hingga bumbu matang dan harum. | Lemak: 20 gr |
| 1/2 kg rebung (potong-potong) | 3. Masukkan daging ayam dan jeroan ayam. Aduk rata dan masak hingga berubah warna. | Karbohidrat: 10 gr |
| 10 siung bawang merah (iris) | 4. Tambahkan rebung dan air. Masak hingga rebung empuk dan bumbu meresap. | Kalori: 300 kkal |
| 5 siung bawang putih (iris) | 5. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap sempurna. | Kolesterol: 100 mg |
| 15 butir kemiri (sangrai dan haluskan) | 6. Angkat dan sajikan swike ayam selagi hangat. | Natrium: 500 mg |
| 1 sdt kunyit bubuk | ||
| 1 sdt jahe parut | ||
| 1 sdt lengkuas parut | ||
| 1 batang serai (geprek) | ||
| 5 lembar daun jeruk purut (sobek-sobek) | ||
| 100 ml kecap manis | ||
| Air secukupnya | ||
| Garam dan merica secukupnya |
Ringkasan Terakhir
Jadikan resep swike ayam khas Pati sebagai hidangan istimewa untuk keluarga dan teman-teman Anda. Dengan mengikuti panduan kami, Anda dapat menyajikan hidangan otentik yang akan meninggalkan kesan abadi di setiap santap. Nikmati kelezatan kuliner Jawa yang luar biasa ini dan rasakan sensasi rasanya yang tak terlupakan.
Kumpulan FAQ: Resep Swike Ayam Khas Pati
Apa keunikan dari swike ayam khas Pati?
Swike ayam khas Pati menggunakan jeroan ayam sebagai bahan utama, yang dimasak dengan bumbu rempah khas Jawa yang menciptakan cita rasa yang kaya dan gurih.
Bagaimana cara memilih jeroan ayam yang baik untuk swike?
Pilih jeroan ayam yang segar, berwarna cerah, dan tidak berbau amis. Hindari jeroan yang sudah menghitam atau berlendir.
Apa saja variasi resep swike ayam yang dapat dicoba?
Anda dapat mencoba variasi resep swike ayam dengan menambahkan bahan-bahan seperti jamur, udang, atau sayuran seperti wortel dan buncis.
